Pizza de Bacon, Fiambre e Ananás, com massa de Pão Artisan

Miudas em casa, de férias de Carnaval ( se não há tolerancia, não deveriam ter escola??), nada melhor para aproveitar o resto da massa de Pão Artisan que tinha no frigorífico para fazer uma Pizza, que já comiamos há muito.
Nada mais simples, é só esticar massa do formato pretendido e colocar o que quisermos por cima; neste caso, a Piquena Mais Velha já tinha pedido uma espécie de "Pizza Havaiana" e como tinha tudo cá em casa nem foi preciso comprar nada.

Ingredientes:

• massa de Pão Artisan (é só ver no blog como se faz);
• Polpa de Tomate e Ketchup;
• Queijo ralado;
• Fiambre;
• Tiras de Bacon (tinha Bacon fatiado, cortei em pequenos pedaços);
• Ananás (pode ser de lata ou fresco, tunha cá fresco)
• Oregãos q.b.
• Farinha q.b.

Preparação:

1. No tabuleiro de ir ao forno espalhei farinha e dispus a massa (que entretanto retirei do frigorifico) e deixei repousar 40 minutos.
2. Misturei talvez 200 ml de polpa de tomate com 50 ml de Ketchup e espalhei por cima da massa.
3. Por cima do tomate coloquei  o queijo e de seguida pedacinhos de fiambre, bacon e ananás aos cubos.
4. Salpiquei com oregãos e foi a forno pré aquecido a 200º por mais ou menos 30 minutos ( ou até tostar).

Pronta em minutos, com muito menos gordura que aquelas que compramos e a vantagem de sabermos o que comemos e de podermos sermos nós a colocar os ingredientes que queremos.
Esta saiu quadrada, como o tabuleiro e estava optima.....

 

Queria só acrescentar que quando postei a receita me esqueci de referir que deveremos colocar, no fundo do forno, um tabuleiro com água para que a massa possa cozer com vapor.

Sempre Vossa,

Mimi

Bolo de Maçã e Aveia com Especiarias

O Bolo de Maisena de Domingo já se tinha ido, a metade de Bolo Podre que a mummy tinha trazido também já era…Se tinha tempo, porque não fazer um bolinho?? Tenho tempo e a família merece, mas qual?

 Tenho uma “receita base” que é “trigo limpo”, resulta sempre e para variar é só “acrescentar á volta”, por isso desta vez queria experimentar algo diferente do Bolo de Maçã que faço com esta receita. Assim saí um Bolo de Maça e Aveia com Especiarias.

 

Ingredientes:

·         4 ovos;

·         3 chávenas de Açucar;

·         1 chávena de Leite;

·         3 chávenas de Farinha;

·         1 chávena de Oléo ( habitualmente uso ¾);

·         1 colher de sobremesa de Fermento;

·         1 chávena de Aveia;

·         1 Maçã ralada grosseiramente;

·         2 colheres de café de Canela;

·         1 colher de café de Erva Doce moída;

·         1 colher de Gengibre ralado (usei fresco, conserva muito bem no frigorífico).

 Preparação:

1.       Pré aquecer o forno a 180º e untar/enfarinhar uma forma de buraco.

2.       Misturar os ingredientes, pela ordem indicada e batendo bem antes de cada adição, com a ajuda de uma batedeira (tenho uma batedeira fixa, de taça, é só ir juntando os ingredientes).

3.       Vai ao forno entre 45 a 60 minutos (ir vendo, fazer o teste do palito).

 A meio de cozedura, pela casa vai-se sentido um cheirinho bom á canela, á erva-doce, um cheirinho aconchegante e reconfortante. É um bolo muito bom, sente-se os bocadinhos da aveia, sente-se o saber das especiarias sem ser assoberbante, é delicioso….Experimentem…

 Sempre vossa,

 Mimi.