"Á Brás" de Delícias do Mar

Em tanto tempo de maternidade ainda não consegui perceber a magia que uma simples "delicia do mar" exerce sobre as minhas filhas. Ainda a Piquena Mais Velha tinha pouco mais de 3 anos e já andava a tirar-me á socapa delicias do mar quando fazia Salada Russa (uma das melhores coisas que lhe podia dar para comer). Em rodelas, inteira, ainda congeladas, every thing goes!

Esta receita nunca me tinha passado pela cabeça até a minha mãe a ter feito o ano passado, quando os meus pais levaram as miúdas de férias para o Algarve (tão bom...férias...), e me ter dito que as garotas adoraram. Ora, na ânsia de encontrar pratos rápidos para o jantar, depois de um longo dia de trabalho, este foi o jantar do dia, mais uma dose para levar na "marmita" do meu almoço de amanhã.

Ingredientes:

• 1 embalagem de Delicias do Mar, ás rodelas;
• 2 pacotes de Batata Palha;
• 4 Ovos;
• 1 Cebola picada;
• 2 Alhos picados;
• 1 folha de Louro;
• um pouco de Leite;
• 1 colher de café de Noz Moscada;
• Azeite, Salsa picada, Sal e Pimenta q.b.

Preparação:

1. Refogar a cebola, alhos, louro e noz moscada.
2. Juntar a batata palha, juntamente com a salsa e misturar no refogado.
3. Bater os ovos e juntar 1/2 copo de leite, juntando ás batatas, que devem ser retiradas do lume.
4. Adicionar as delicias do mar e envolver nas batatas com cuidado.
5. Temperar de sal, pimenta e mais salsa de for o caso e está pronto a servir.

Foi um rico jantarinho, a Pequena Sardanisca Comeu lindamente....

Bacalhau á Lagareiro

Depois de um "fim de semana" prolongado (a minha empresa deu o 26.04) que serviu para matar as muitas saudades dos meus compadres, descansar na sexta feira (porque as miúdas tiveram escola) e dar conta da rotina da casa (limpezas e tratar da roupa, pois então), a verdade é que hoje, Domingo, não tinha grande paciência para fazer o almoço.
Sinal de grande preguiça? Talvez, mas acima de tudo cansaço e vontade que amanhã fosse feriado outra vez (ai se além do governo lê o meu blog....). Quando tenho Preguicite Aguda, nada melhor que o meu forno amigo para me dar uma "mãozinha" e, depois de uma pesquisa na net, esta receita foi a escolhida para o almoço de Domingo.

Nunca tinha feito Bacalhau á Lagareiro e até penso que cada pessoa deve ter a sua forma de o fazer, mas esta pareceu-me a mais prática, com as minhas próprias adaptações.

Ingredientes:

• 4 Postas de Bacalhau demolhadas;
• Alhos q.b. ( ou seja, muitos...)
• 1 Cebola pequena;
• 1 Pimento encarnado;
• Batatinhas q.b. (deveriam ser batatinhas pequenas, para assar com casca, mas não tinha e cortei batatas aos quadrados relativamente grandes);
• 3 folhas de Louro;
• Sal e Pimenta a gosto;
• Azeite.

Preparação:

1. Num pirex de ir ao forno, fiz uma "cama" de alhos, cebola e pimento, tudo laminado finamente, e reguei com azeite. Adicionei o louro.
2. Coloquei as postas de bacalhau por cima dos alhos e cebola, temperei de sal e pimenta dos 2 lados e deixei com a pele para cima.
3. Dispus as batatas á volta, temperei com sal e pimenta também.
4. Salpicar com mais azeite e vai ao forno a 180º mais ou menos 45 mt ou até as batatas estarem macias. Reguei as batatas e o bacalhau com o azeite de quando em vez e antes de servir liguei o grill para tostar as batatinhas. Quando estiverem douradinhas, servir de imediato.

Estava muito bom, mas mesmo assim penso que para a próxima vou usar um pouco mais de alho. Acompanhei com uma bela saladinha, porque faz bem e sabe bem. É, sem dúvida, mais uma refeição a repetir cá em casa, até a Pequena Sardanisca gostou!