Arroz de Camarão com Cenoura

Depois de ter visto esta receitinha no Blog Cinco Quartos de Laranja, fiquei com ela debaixo de olho...Parecia-me ser algo que cá em casa o pessoal ia gostar. E não me enganei! Só um aparte, em vez de Pescada, usei 3 peixinhos que o meu daddy pescou e vieram cá para casa para uma Massada de Peixe. O destino foi parecido...Ah, e como as miudas ADORAM (até as comem congeladas se eu deixar) também juntei um "habitué", Delicias do Mar.

Ingredientes:

• 2 postas ou tranches de Pescada (ou 3 peixinhos de pescador amador, pescados a pensar na familia);
• 300 a 400 gr de Camarão;
• 3 colheres de sopa de Azeite;
• 1 Cebola;
• 1 Alho;
• 1 folha de Louro;
• Noz Moscada;
• 350 Gr de Arroz Carolino;
• 1 Cenoura grande;
• Delícias do Mar;
• 1,2 Lt de Caldo;
• Coentros, Sal, Pimenta q.b.

Preapração:

1. Cozer o peixe em água temperada com sal e reservar;
2. Retirar as cascas ao camarão e colocá-las na água de cozer o peixe, deixar ferver por 5 minutos e retirar do lume.
3. Triturar as cascas no caldo e coar. Reservar.
4. Refogar a cebola, alho, louro e noz moscada e quando a cebola ficar translucida adicionar o arroz e a cenoura, préviamente ralada. Me«xer um pouco.
5. Adicionar lentamente o caldo.
6. Quando o arroz começar a cozer, adicionar os camaróes e o peixe (que no meu caso foi arranjado) e rectificar de temperos, sal e pimenta.
7. Estando o arroz quase pronto, colocar as delicias do mar e polvilhar de coentros. Tá pronto a servir!

Estava muito bom, quer a Piquena Mais Velha quer a Pequena Sardanisca repetiram, o que, para mim é bom sinal!
Só lamento não ter tirado a foto ANTES de termos começado a comer, mas honestamente esqueci-me.....

Hamburguer á Mitic

Agora que o Outono já tem raízes e começa a chuve a frio, começam as primeiras saudades do Verão e as coisas boas que este traz. Sei que não acabou assim á tanto tempo quanto isso, mas eu sou uma pessoa de Primavera Quente e dias de Verão solarengos. E aqui por casa, quando se pensa em Verão, automáticamente Sagres vem á baila, porque é o "NOSSO" sitio de eleição para férias.~
As praias, as paisagens, as pessoas, os lugares, tudo em Sagres é bom...E se vem Sagres, vem Mitic, um Bar/Dinner em que se come e bebe bem, e, se for no 1º andar na varanda, temos o plus de  uma vista linda!

O melhor hamburguer no pão que já alguma vez comemos é o do Mitic, por isso este feriado resolvemos matar saudades. Pena que não foi lá, mas se fechassemos os olhos ao comer o hamburguer quase que nos "teletransportávamos" para a sala do Mitic!

Ingredientes:

• Pão de Hamburguer;
• 4 Hamburgueres;
• Tiras de Bacon;
• 4 ovos;
• rodelas de Cebola e Tomate a gosto;
• Queijo Flamento a gosto;
• Sal, Pimenta e Alho q.b.;
• Ketchup, Mostarda ou Maionese.

Preparação:

1. Temperámos a carne com sal, pimenta e alho.
2. Grelhámos as tiras de bacon e reservámos.
3. Grelhámos os hamburgueres na gordura do bacon (dá gosto).
4. Quandos os hamburgueres estiverem quase, "grelhar" as rodelas de cebola (até caramelizar) e estrelar os ovinhos;
5. Agora  e "montar" os hamburgueres, com os ingredientes: carne, queijo, bacon, ovo, tomate, cebola caramelizada...

Está pronto a comer!
Tal como no Mitic, foi acompanhado de batatas fritas e molhos a gosto, nada de batatas congeladas, foram cortadas e fritas, enquanto se fazia a carne!
Sei que para quem quer diminuir o Colestrol e a Massa Gorda não é a comida ideal, mas é algo que de vez em quando sabe tãooooo bem e mata saudades de Sagres e do Mitic.....