Bolo de Maçã, Aveia e Canela

A falta de imaginação ás vezes tem destas coisas, vontade de fazer, mas não sem saber bem o quê...foi o que aconteceu no fim-de-semana passado, Domingo é dia de bolo, mas sinceramente não sabia bem do quê. Já tinha feito o Bolo de Maçã a semana anterior, mas não tinha também cá nada em casa "verdadeiramente inspirador" para fazer bolo.
Assim saiu este, uma mistura de receitas, pois é uma fusão da receita do "Bolo de Limão" com a receita do "Bolo de Banana, Aveia e Canela" e confesso que saiu mesmo bem!

Ingredientes:

• 4 Ovos;
• 3 Chávenas de Açucar;
• 1 Chávena de Leite;
• 3 Chávenas de Farinha;
• 1 Chávena de Óleo ( usei 3/4);
• 1 colher de chá de Fermento;
• 1 Chávena de Aveia;
• 1 colher de sopa de Canela;
• 1 chávena de Maçã ralada (usei o que havia nessa semana cá em casa, Maçã Reineta).

Preparação:

1. Colocar os ovos na tigela e bater bem( tenho uma batedeira fixa, por isso coloco-os lá e vou buscando os ingredientes, conforme é necessário). Juntar o açucar, chávena a chávena e bater até termos uma mistura fofa e leve.
2. Adicionar o leite e quando a massa estiver uniforme, juntar a farinha, também chávena a chávena e deixando bater antes de nova adição.
3. Agora juntar o óleo, a canela e o fermento.
4. Depois de bem incorporado, adicionar a aveia e maçã ao preparado.
5. Vai ao forno pré-aquecido a 180º em forma untada com manteiga e farinha, por 45 a 50 minutos ou até, fazendo o teste do palito, este sair limpo.

Este foi para o forno pouco antes do almoço e quando ficou pronto estavamos a acabar de almoçar. Prevendo essa "coincidencia", o meu Hubbie meteu mãos a broa e saiu mais uma dose de Chantilly. Foi assim a sobremesa, como muitos fins-de-semana é: Bolo quente com Chantilly.
Este bolo saiu fofo, leve, com uma textura que não era seca e que é muito agradável de sabor. A Piquena Mais Velha achou que este era melhor que o de Banana, Aveia e Canela e será, certamente, uma receita a repetir.
Vai uma fatia?

Sempre Vossa,

Mimi.